Restaurant traditionnel entre Nancy Brabois et Maron

Le Restaurant

Située entre Nancy Brabois et Maron, en Meurthe et Moselle, l’Auberge de Maitre Marcel vous invite à faire un joli voyage, à travers le temps et les traditions culinaires de nos aïeux, ceux de Lorraine, d’Alsace et d’ailleurs, dans un cadre bucolique, à la lisière du bois, avec notamment en saison une grande terrasse.

Maître Marcel c’est un chef comme on n’en fait plus :

La toque vissée sur la tête, foulard rouge noué autour du cou, il cuisine, concocte, fait rôtir, mijoter…

 

A partir de produits sélectionnés pour leur fraîcheur et leur qualité, Maître Marcel vous fait ainsi revivre des plaisirs culinaires comme on n’en trouve plus beaucoup : Viandes rôties lentement à la broche (et oui, parce que Maître Marcel, c’est un Maître rôtisseur), de succulentes viandes grillées (viande lorraine) mais également des spécialités typiques de Lorraine et d’Alsace dont les fameuses tartes flambées (le soir uniquement) à déguster sur place ou à emporter. Tout est fait maison, Maître Marcel allant lui-même faire son Marché à Rungis pour vous ramener le meilleur des produits de saison.

Les animations

Faîtes perdurer ces agréables moments avec les nombreuses animations proposées par l’Auberge de Maître Marcel :
Pour les plus jeunes, Maître Marcel les convie dans son parc animalier : des poules, des coqs, des chèvres, des canards, un âne, et de nombreux animaux à découvrir Pour les amateurs de musique de tous âges, l’Auberge de Maître Marcel organise régulièrement des soirées musicales, et autres animations. Et pour les séniors, Maître Marcel leur propose chaque dimanche après-midi à son thé dansant joyeusement animé.

N’hésitez pas à consulter régulièrement les actualités du site pour connaître les prochaines évènements.

L’Auberge de Maître Marcel
Angle Route de Martinvaux et Maron
54230 CHALIGNY
Téléphone : 03 83 37 45 39

Le restaurant vous accueille
du mardi au samedi (midi et soir)
Et le dimanche midi
(Fermé le dimanche soir
et le lundi toute la journée)

 

Titres acceptés au restaurant l’Auberge de Maître Marcel

       

  • Chaises hautes à disposition pour les bébés
  • Animaux acceptés
  • Facilité de stationnement

Qu’est-ce que la chaîne des rôtisseurs ?

« Les origines de la Chaîne des Rôtisseurs, société gastronomique internationale fondée à Paris en 1950, remontent à 1428.

A cette époque, le roi de France Louis IX (canonisé par la suite sous le nom de Saint Louis), souhaitant remercier les corps de métier qui avaient contribué à la construction de plusieurs guildes professionnelles, dont celle des "Ayeurs" ou rôtisseurs d'oies.

Cette guilde a pour vocation d'améliorer les connaissances techniques de ses membres : apprentis, marchands et maîtres. Au fil des décennies, ses activités et privilèges se développent et en 1509, pendant le règne de Louis XII, alors que ses connaissances se sont élargies au point d'englober la préparation d'autres viandes et volailles, y compris le gibier, elle prend le nom de "Rôtisseurs".

En 1610, sous le règne de Louis XIII, elle se voit décerner une charte royale et des armoiries. Pendant plus de quatre siècles, la Confrérie des Rôtisseurs cultive et d éveloppe les arts culinaires, respectant tous les critères de professionnalisme et de qualité exigés par la "Table royale", jusqu'à la dissolution du système de guilde pendant la Révolution française, en 1793.

Les Rôtisseurs sont complètement oubliés jusqu'en 1950, date à laquelle le Dr. Auguste Bécart, les journalistes de renom Jean Valby et Curnonsky (élu "Prince des Gastronomes"), et les chefs Louis Giraudon et Marcel Dorin relancent l'association et fondent la "Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs". »*

Maitre Marcel est donc membre de cette chaîne au titre de Maître Rôtisseur, et ce depuis de très nombreuses années.

*Extrait du site www.chaine-des-rotisseurs.fr

 
 

Siren : 334 202 967 - Angle Route de Martinvaux et Route de Maron 54230 CHALIGNY - Tél. : 03 83 37 45 39

Situé entre Nancy Brabois et Maron, l’Auberge de Maître Marcel propose cuisine traditionnelle, viande rôties,
et spécialités alsaciennes comme flammekueche et choucroute (sur place ou à emporter).